Smørrebrød med søtpotetmousse
Smørrebrød med søtpotetmousse

Smørrebrød med søtpotetmousse

total tid40 min.
20 min.tilberedningstid
20 min.koketid

Denne skandinaviske klassikeren får en ny vri med søtpotetmousse. Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Teriyaki-Glasur sørger for umamidybde.

Ingredienser

10 porsjoner

Søtpotetmousse:

700 g
søtpoteter, skrelt og ternet
70 g
piskefløte
10 g
smør
2 g
malt svart pepper

Pepperrotsaus:

300 g
rømme
60 g
pepperrot eller pepperrotkrem på boks
5 g
karripulver
15 g
dijonsennep
3 g
malt svart pepper

Sandwich:

10 
skiver ristet fullkornsbrød (ca. 65 g per skive)
500 g
syltet sild
20 g
kapers
10 
kvister dill til garnityr
10 
sitronbåter
Allergener:
melk, soya, gluten, fisk, sulfitter, sennep
Totalvekt per porsjon:
235 g
Vekt per ingrediens:

Brød, ca. 65 g - Søtpotetmousse, ca. 80 g - Sildefilet, ca. 50 g - Saus, ca. 40 g

Tilberedning

Steg 1

Kok søtpotetene i saltet vann i 20 minutter til de er myke. Sil av og finmos dem i en bolle, og bland med fløte og smør til en jevn mousse. Krydre med Kikkoman Soyasaus og pepper og sett til side.

Steg 2

Bland rømme, pepperrot, karripulver, sennep, Kikkoman Teriyaki-Glasur og pepper i en bolle. Sett til side.

Steg 3

Smør søtpotetmoussen på de ristede brødskivene. Legg på sildefilet og ringle over pepperrotsaus og kapers. Garner hver brødskive med en dillkvist og en sitronbåt.

Tips:

Ha pepperrotsausen i en spruteflaske. Det gjør det ikke bare enklere å helle ut sausen, men også lettere å lagre den.

Oppskrifts-ID: F1039

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.