Orecchiette med grønnkål, mandler og burrata
Orecchiette med grønnkål, mandler og burrata

Orecchiette med grønnkål, mandler og burrata

total tid25 min.
15 min.tilberedningstid
10 min.koketid

Lette pastaretter gjør humøret bedre selv på kalde dager. Et perfekt eksempel på en slik rett er orecchiette med sesongbasert grønnkål, mandelkrønsj og Kikkoman Panko brødrasp, beriket med Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus for en frisk aroma og harmonisk smak.

Ingredienser

10 porsjoner

Grønnkål:

20 g
hvitløksfedd, skrelt
600 g
fersk grønnkål, renset og vasket
0,8 dl
solsikkeolje
1 dl
sitronsaft
1 dl
extra virgin olivenolje

Pasta:

900 g
orecchiette

Topping:

100 g
usaltet smør
5 g
salt
50 g
ristede mandler
900 g
fersk burrata (10 stykker)
25 g
basilikumblader
25 g
gressløk
Allergener:
gluten, soya, melk, trenøtter
Totalvekt per porsjon:
375 g
Vekt per ingrediens:

Pasta med grønnkål, ca. 260 g - Burrata, ca. 90 g - Ekstra topping, ca. 25 g

Tilberedning

Steg 1

Smelt smøret i en liten panne, tilsett så Kikkoman Panko og salt. Stek i 2-3 minutter under omrøring til blandingen er gyllenbrun. Finrasp 5 g hvitløk. Tilsett raspet hvitløk når det er 30 sekunder steketid igjen. Legg pankoblandingen på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett og la stå inntil videre.

Steg 2

Skjær opp resten av hvitløken. Riv grønnkålen i mindre biter. Varm oljen i en kasserolle eller vippepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og grønnkål og stek i 5-6 minutter.

Steg 3

Kok pastaen i henhold til anvisningene på pakken. Ha den deretter oppi pannen med grønnkålen. Krydre med sitronsaft, Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Ponzu Sitron og olivenolje.

Steg 4

Wokk i 1-2 minutter, server deretter på tallerkener.

Steg 5

Garner retten med mandler, burrata, basilikumblader, gressløk og panko.

Tips:

Mandlene og pankoen kan også blandes sammen for raskere servering.

Oppskrifts-ID: F1003

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.