Jambalaya med høstsopp, safran, grønnkål og furikake
Jambalaya med høstsopp, safran, grønnkål og furikake

Jambalaya med høstsopp, safran, grønnkål og furikake

total tid45 min.
15 min.tilberedningstid
30 min.koketid

Japan møter Louisiana. Vi gir den kreolske klassikeren jambalaya en ny vri med sopp og grønnkål. Kikkoman Kimchi Chili Sauce og Kikkoman Soyasaus sørger for den balanserte kryddersmaken. Retten toppes med japansk furikake.

Ingredienser

10 porsjoner

Jambalaya:

400 g
løk, hakket
20 g
hvitløk, finhakket
3 dl
olivenolje
900 g
rundkornet ris (f.eks. arborio)
100 g
tomatpuré
800 g
villsopp, renset og ternet
3 liter
grønnsakskraft
5 g
safran
200 g
grønnkål, uten stilk, vasket, trimmet og skåret i munnfullstore biter

Furikake:

7 g
gresskarfrø
7 g
sesamfrø
6 g
noriark, finhakket
Allergener:
gluten, soya, fisk, sesamfrø, selleri
Totalvekt per porsjon:
450 g
Vekt per ingrediens:

Jambalaya approx. 450 g - Furikake approx. 2 g

Tilberedning

Steg 1

Sauter løken og hvitløken i olivenolje i 2-3 minutter til de er glassaktige. Tilsett risen og sauter i ytterligere 3 minutter. Rør inn tomatpureen og soppen og sauter i ytterligere 3 minutter.

Steg 2

Deglaser med grønnsakskraft og tilsett Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Kimchi Chili Sauce og safran. La det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter til risen er ferdig. Rør om iblant så den ikke setter seg fast. Tilsett grønnkålen ca. 5 minutter før koketiden er over.

Steg 3

Rist gresskarfrø og sesamfrø i en tørr stekepanne. Rør inn de hakkede noriarkene.

Steg 4

Server jambalayaen på tallerkener og garner med furikake.

Tip:

Mengden grønnsakskraft kan variere noe. Avhengig av kjøkkenutstyret ditt kan det være du trenger litt mer eller mindre.
Bruk gjerne en grønnsakskvern til nori-arkene, da de er svært vanskelige å skjære med kniv.

 

Oppskrifts-ID: F1051

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Oppdag mer

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.