Dakjjim – kylling i koreansk stil med poteter

total tid 50 min.

15 min. tilberedningstid

35 min. koketid

Møre kyllinglår bresert med grønnsaker i Kikkoman Soyasaus og avrundet med Kikkoman Sesamolje. En tykk, glansfull saus og en sprø topping av sesamfrø og vårløk gir retten en karakteristisk smak av Korea.

Ingredienser

10 porsjoner

Selve retten:

0,45 dl

vegetabilsk olje

1,2 kg

kyllinglår uten bein, skåret i biter (ca. 2x2 cm)

30 g

hvitløk (6 fedd), finhakket

200 g

løk, tynnskåret

400 g

gulrøtter, ternet (ca. 2x2 cm)

800 g

poteter, skrelt og ternet (ca. 2x2 cm)

3 g

tørket chili (hel)

6 dl

kylling- eller grønnsakskraft

2 dl

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

2 dl

østerssaus

60 g

brunt sukker

0,3 dl

Kikkoman Sesame Oil

Garnityr:

50 g

hvite sesamfrø, ristet

100 g

vårløk, finskåret i strimler

Allergener:

Soya, Gluten, Sesam, Skalldyr

Totalvekt per porsjon:

340 g

Vekt per ingrediens:

Grønnsakssaus: 220 g
Kylling: 100 g
Vårløk: 10 g
Sesam: 5 g

Tilberedning

Steg 1

Varm opp vegetabilsk olje i en stor wokpanne eller gryte og stek kyllingbitene i 5–6 minutter til de er gyllenbrune. Rør om iblant.

Steg 2

Tilsett hvitløk, løk, gulrot, potet og tørket chili. Sauter i ca. 3 minutter.

Steg 3

Hell i kraften, Kikkoman Soyasaus og østersaus, tilsett deretter sukker. Gi et oppkok, skru ned varmen og la det småkoke i 30–35 minutter til kyllingen er mør, grønnsakene er kokt og sausen tykner.

Steg 4

Rør i Kikkoman Sesamolje, bland godt, dryss over sesamfrø og vårløk. Server.

Tips

Smaker best servert med jasminris eller klebrig koreansk ris.

Oppskrifts-ID: F1136

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med kolleger

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus