Blekksprut- og kålrabisalat med syrlig eple
Blekksprut- og kålrabisalat med syrlig eple

Blekksprut- og kålrabisalat med syrlig eple

total tid75 min.
15 min.tilberedningstid
60 min.koketid
30 min.avkjølingstid

En fusjonsrett uten like: blekksprut møter tradisjonelle tyske ingredienser, og dermed får vi en blekksprut- og kålrabisalat med syrlig eple i en deilig dressing laget av Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Ponzu Sitron. Denne friske, spenstige retten vil kjøle ned gjestene dine selv på de varmeste dagene.

Ingredienser

10 porsjoner

Salat:

2 kg
blekksprut, renset, rå
60 g
riseddik
0,2 dl
Kikkoman Toasted Sesame Oil
70 g
honning
10 g
hvitløksfedd, finhakket
15 g
mild rød chili, finskåret
500 g
syrlige epler, skåret julienne
500 g
kålråbi, finskåret
20 g
fersk koriander, hakket
50 g
vårløk, finskåret

Garnityr:

30 g
sesamfrø, ristet
20 g
korianderblader
Allergener:
Soya, gluten, bløtdyr, sesamfrø
Totalvekt per porsjon:
230 g
Vekt per ingrediens:
Blekksprut approx. 100 g - Eple approx. 50 g - Kålrabi approx. 50 g - Dressing approx. 20 g - Garnityr approx. 10 g

Tilberedning

Steg 1

Gi saltet vann et oppkok i en stor kasserolle. Tilsett blekkspruten og kok i ca. 50-60 minutter til den er mør. Sil av og la den avkjøle seg.

Steg 2

I en liten bolle visper du sammen Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Ponzu Sitron, riseddik, Kikkoman Sesamolje, honning, hvitløk og chili.

Steg 3

Skjær den avkjølte blekkspruten i munnfullstore biter og ha disse oppi en stor miksebolle. Tilsett syrlig eple, kålrabi, koriander og vårløk. Hell over den tilberedte dressingen og bland godt.

Steg 4

Server salaten på tallerkener og garner med ristede sesamfrø og korianderblader.

Tip:

For å få like store porsjoner kan du blande blekkspruten med salaten til hver porsjon.

Oppskrifts-ID: F1057

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Oppdag mer

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.