And med nudler i mangosaus
And med nudler i mangosaus

And med nudler i mangosaus

total tid71 min.
20 min.tilberedningstid
51 min.koketid

Fruktig, spicy og kjempelekker – denne anden hviler på en seng av chow mein-nudler i en søtsyrlig saus laget av mango, Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Kimchi Chili Sauce.

Ingredienser

10 porsjoner

And:

1,7 kg
andebryst med skinn
15 g
havsalt

Nudler:

200 g
løk, hakket
100 g
smør
3 dl
mangopuré
100 g
rosiner
0,2 liter
vann
500 g
chow mein-nudler

Brokkoli:

500 g
brokkoli, skåret i små buketter

Garnityr:

50 g
vårløk, skåret i fine ringer
50 g
peanøtter, saltet og hakket
Allergener:
soya, gluten, fisk, melk, peanøtter
Totalvekt per porsjon:
440 g
Vekt per ingrediens:

And approx. 130 g - Nudler med saus approx. 250 g - Brokkoli approx. 50 g - Garnityr approx. 10 g

Tilberedning

Steg 1

Skjær et rutemønster i skinnet på andebrystet og salt godt. Legg brystet med skinnsiden ned i en kald panne og stek på middels varme i ca. 10 minutter til skinnet er sprøtt. Snu andebrystet og stek i ytterligere 3-4 minutter. Stek det deretter på rist i ovnen ved 160 °C (over- og undervarme) i ca. 10 minutter til ønsket grad av gjennomstekthet er oppnådd. La det etterpå hvile i minst 5 minutter (gjerne i en Hold-o-mat) og skjær deretter opp kjøttet.

Steg 2

Stek løken i smør i en panne på middels varme i ca. 5 minutter til den er gyllenbrun. Deglaser med Kikkoman Kimchi Chili Sauce, Kikkoman Soyasaus og mangopuré. Tilsett rosinene og vannet, bland godt, legg på lokk og kok på lav varme i ca. 10. minutter.

Steg 3

Blansjer brokkolibukettene i saltet vann i 1-2 minutter, skyll dem deretter kort i kaldt vann.

Steg 4

Kok nudlene i henhold til anvisningene på pakken, sil av og la dem stå til de trengs.

Steg 5

Bland nudlene med sausen og anrett på tallerkener. Legg det oppskårne andebrystet på toppen og garner med vårløk, peanøtter og brokkoli.

Tip:

Sausen kan lages på forhånd!

Oppskrifts-ID: F1055

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.