Pad thai med reker og tamarindsaus
Mettende pad thai med reker, tofu og friske grønnsaker i en aromatisk tamarindsaus med Kikkoman Soyasaus – Mindre salt. En mild sursøt rett med umamidybde og deilig krønsj.
Ingredienser
Selve retten:
Pad thai-saus:
Garnityr:
- Reker med grønnsaker: 160 g
- Risnudler: 120 g
- Saus: 100 ml
- Egg: 60 g
- Lime: 15 g
- Peanøtter: 10 g
- Koriander: 10 g
Tilberedning
Steg 1
Legg risnudlene i varmt vann i ca. 20 minuter til de er myke.
Steg 2
Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne. Stek rekene i 2–3 minutter, ta dem ut og legg dem til side. Stek tofuen i 4–5 minutter. Tilsett gulrot og hvitløk og stek i ytterligere 1–2 minutter.
Steg 3
Tilsett eggene og stek under omrøring til de er stivnet og smuldret opp.
Steg 4
Tilsett nudlene sammen med litt av bløtleggingsvannet. Bland Kikkoman Soyasaus – Mindre salt, tamarindpasta, fiskesaus, limesaft, sukker og vann, ha oppi pannen og wokk i 3–4 minutter til alt er godt kombinert. Tilsett rekene og mungbønnespirene til slutt.
Steg 5
Dryss over peanøtter og koriander, og garner med en limebåt. Server retten varm.
Tips
Hvis nudlene absorberer sausen for raskt, kan du løse dem opp med en skvett av bløtleggingsvannet.
Oppskrifts-ID: F1145
Oppskriften som PDF
last ned PDF
Oppdag mer
