Corn dogs i koreansk stil med sitrusmajones
Corn dogs i koreansk stil med sitrusmajones

Corn dogs i koreansk stil med sitrusmajones

total tid78 min.
75 min.tilberedningstid
3 min.koketid

Corn dog (maispølse) møter fish and chips med lekker torsk og frisk dipp. Med sin rike, pikante smak er Kikkoman Poke Sauce ypperlig ikke bare til dipp, men også i røre.

Ingredienser

10 porsjoner

Fisk:

1,7 kg
torsk uten skinn
20 
shashlik-spyd

Saus:

500 g
majones
1 ½ g
raspet sitronskall
100 g
finhakket rødløk
2 g
hakket gressløk
1 ½ g
chilipulver

Røre:

200 g
siktet hvetemel
100 g
polenta
12 ½ g
sukker
3 ¾ g
bakepulver
25 g
salt
3 ¾ dl
helmelk
250 g
cornflakes
200 g
risflak
2 liter
stekeolje

Garnityr:

1 g
hakket gressløk
10 g
svarte sesamfrø
10 
sitronbåter
Allergener:
gluten, soya, melk, fisk, egg, sesamfrø, sennep
Totalvekt per porsjon:
290 g
Vekt per ingrediens:

2 corn dogs à ca. 115 g (230 g totalt uten spyd) - Saus, ca. 60 g - Garnityr, ca. 2 g

Tilberedning

Steg 1

Skjær fisken i like store terninger (ca. 4x4 cm). Mariner i en bolle med Kikkoman Poke Sauce i 15 minutter. Tre ca. 85 g av fisken (3-4 biter) på hvert spyd og avkjøl til de er klare til bruk.

Steg 2

For å lage dippen, bland Kikkoman Poke Sauce, majones, sitronskall, rødløk, gressløk og chilipulver og sett i kjøleskapet.

Steg 3

For å lage røren, bland mel, polenta, sukker, bakepulver og salt, og rør deretter inn i melken til du får en jevn blanding.

Steg 4

Knus cornflakes og risflak i en frysepose med en kjevle og legg i en flat bolle.

Steg 5

Forvarm oljen til 175 °C. Klapp fiskespydene forsiktig tørre, dypp dem i røre, og dekk dem så med cornflakesblandingen. Stek i varm olje i ca. 3 minutter til de er gyllenbrune.

Steg 6

Server to corn dogs per tallerken, ringle over litt saus og garner med gressløk, sesamfrø og en sitronbåt.

Tips:

Du kan tilsette krydder etter ønske til røren, for eksempel paprika, cayennepepper eller yuzu, etter smak.

Oppskrifts-ID: F1036

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.