Thailandsk limesuppe med tofu, laks og reker
Thailandsk limesuppe med tofu, laks og reker

Thailandsk limesuppe med tofu, laks og reker

total tid60 min.

En smaksbombe på thailandsk vis: Denne lette suppen med lime og sitrongress dufter deilig eksotisk. Laks, reker, masse grønnsaker og tofu gjør dette til et skikkelig næringsrikt måltid. Kikkoman Soyasaus runder av smaken perfekt.

Ingredienser

10 porsjoner

Suppe:

1 kg
laksefilet
200 g
thaiaubergine
10 
shiitakesopper
300 g
gulrot
2 liter
grønnsakskraft
20 g
kaffirlimeblader, tørket
2 
stilker sitrongress
250 g
sukkererter
25 g
hvitløk
80 g
ingefær eller galangarot
2 
chilipepper
1 liter
kokosmelk
1 dl
fiskesaus
500 g
brokkolini
200 g
thaibasilikum
1 dl
limesaft
500 g
fast tofu naturell
500 g
rå reker, uten skall og haler
Salt og pepper til smak

Til serveringen:

Noen korianderblader
Noen thaibasilikumblader

Tilberedning

Suppe: Stek hvitløk, ingefær og chili til de begynner å dufte. Fjern skinn og bein fra laksen og skjær den og tofuen i terninger. Del auberginen i to eller fire deler, avhengig av størrelsen, og skjær den i biter. Skjær soppen i strimler. Skjær gulrøttene i fyrstikkstaver, del sukkerertene i tre. Varm grønnsakskraften og kaffirlimebladene i en stor gryte. Hakk sitrongresset og kok det i ca. 15 minutter. Tilsett så kokosmelk, grønnsaker (unntatt brokkolini), Kikkoman Soyasaus og fiskesaus. La det småkoke til grønnsakene er myke. Tilsett brokkolini og thaibasilikum og kok i 5 minutter. Tilsett til slutt limesaft, fisk, tofu og reker og la det småkoke i 5 minutter til. Smak til med salt og pepper. 

Til serveringen: Dryss over noen thaibasilikumblader og korianderblader, og server med limebåter.

Oppskrifts-ID: F1023

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.