Cannelloni fylt med calamari og lam
Cannelloni fylt med calamari og lam

Cannelloni fylt med calamari og lam

total tid93 min.
23 min.tilberedningstid
70 min.koketid

Surf møter turf i disse lekre cannelloniene. Calamari og lammekjøttdeig utgjør fyllet, mens Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus sørger for en særdeles rik smaksdybde. Alt stekes i en delikat paprikasaus og toppes med manchego-ost.

Ingredienser

10 porsjoner

Cannelloni::

850 g
lammekjøttdeig
550 g
calamari, hakket
300 g
hele egg
20 g
sitronskall
10 g
rosmarin, hakket
5 g
timian, hakket
500 g
cannelloni (50 stykker)

Saus:

1,2 kg
rød paprika, delt i to, uten frø
300 g
søtløk, skrelt og delt i to
15 g
hvitløksfedd
5 g
oregano, tørket
10 g
spisskummen
15 g
røkt paprikapulver
1 ½ dl
eplecidereddik

Garnityr:

150 g
manchego-ost, revet
Allergener:
soya, gluten, egg, sulfitter, melk, bløtdyr
Totalvekt per porsjon:
380 g
Vekt per ingrediens:

Cannelloni og saus, ca. 365 g - Ost, ca. 15 g

Tilberedning

Steg 1

Miks lammekjøttdeig, calamari, egg, Kikkoman Ponzu Sitron, Kikkoman Soyasaus, sitronskall, rosmarin og timian i ca. 3 minutter. Fyll hver cannelloni med ca. 40 g av blandingen.

Steg 2

Forvarm ovnen til 180 °C (vifte). Stek rød paprika, søtløk og hvitløksfedd på et stekebrett dekket med pølsepapir i ca. 35 minutter. Grønnsakene skal være myke, men ikke for mørke.

Steg 3

Ta alt ut av ovnen og mos sammen med Kikkoman Soyasaus, oregano, spisskummen, paprikapulver og eplecidereddik til konsistensen er glatt og silkemyk.

Steg 4

Legg fylte cannelloni i en ildfast form eller et dypt stekebrett (GN 1/1), topp med paprikasaus og stek under lokk i ca. 35 minutter.

Steg 5

Server fem cannelloni med saus per tallerken, toppet med revet manchego-ost.

Tips:

Hvis du vil ha en ekstra glatt saus, kan du sile den.

Jo finere fyllet er, desto lettere er det å fylle cannelloniene – bruk en sprøytepose.

Oppskrifts-ID: F1000

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Har du spørsmål om oppskriftene eller produktene våre?

Vi hjelper deg gjerne.

Kontakt oss nå

Ta kontakt med oss!

Har du spørsmål om produktene våre, og om hvorvidt de er tilgjengelige, eller vil du bare finne ut mer om Kikkoman? Da er det bare å kontakte oss!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* obligatorisk

Vær oppmerksom på personvernerklæringen. Øvrig forretningsinformasjon finner du i vårt impressum.