Soyasaus som Pulver

Kikkoman tilbyr også spraytørkede soyasauser til fremstilling av matvarer etter industrielle standarder. I denne prosessen blir forskjellige pulverkonsentrater spraytørket ved bruk av maltodekstrin. Soyasauspulver er den ideelle basisen for tørre buljonger, supper, sauser og marinader. De pakkes som 25 kg containere med 400 kg på en pall – med forskjellig nitrogeninnhold. Den naturlige bryggemetoden forårsaker ingen 3-MCPD. Alle produktene lages i Europa, og fremstilles i overensstemmelse med HACCP-forordningen og EU-retningslinjer.

Svært viktig: Til våre produkter anvender vi bare ingredienser helt uten genteknikk.

 


Sortiment av Soyasauser i Pulverform fra Kikkoman (1)

SortimentKS-20KU-20KN-20KL-20
IngredienslisteSoyasaus (Soyabønner, Hvete, Bordsalt), Maltodekstrin, Bordsalt.Soyasaus (Soyabønner, Hvete, Bordsalt), Maltodekstrin, Bordsalt.Soyasaus (Soyabønner, Hvete, Bordsalt), Maltodekstrin, Bordsalt.Soyasaus (Soyabønner, Hvete, Bordsalt), Maltodekstrin.
EgenskaperKraftig smak av soyasausKraftig smak av soyasausMild smak av soyasausRedusert saltinnhold
Uten genteknikk (EU)jajajaja
Veganjajajaja
Laktosefrijajajaja
Halal-sertifikatjajajaja
Kosher-sertifikatjajajaja

 


Sortiment av Soyasaus-Pulver fra Kikkoman (2)

SortimentGlutenfriNFE-PN
IngredienslisteSoyasaus (Soyabønner, Bordsalt, Brennevinseddik), Maltodekstrin, Bordsalt.Hveteprotein, Bordsalt.
EgenskaperGlutenfriUten Soya
Uten genteknikk (EU)ja-
Veganjaja
Laktosefrijaja
Halal-sertifikatjanei
Kosher-sertifikatjanei

Bruksområder

  • Buljonger
  • Supper
  • Sauser
  • Marinader
  • Krydderblandinger
  • Paneringsmel
  • Glasurer

Funksjoner

  • Aroma
  • Maillard-reaksjon
  • Skorpedannelse
  • Sødme
  • Farge
  • fettfri/fettredusert
  • vegetarisk
  • Forsterking av egenaroma
  • HVP-erstatning
  • Umami (munnfølelse)