Produksjon
Kikkoman er verdens største produsent av naturlig bryggede soyasauser, og kan se tilbake på en mer enn 300 år lang virksomhetshistorikk. Den flytende soyasausen fremstilles i Nederland, og dehydreringen finner sted i Tyskland.
Produksjonsprosess
De fire naturlige ingrediensene – vann, soyabønner, hvete og bordsalt – blir omhyggelig utvalgt av Kikkoman. Gjennom tilsetning av vår egen startkultur startes gjæringsprosessen opp. Ingen kunstige tilsetninger benyttes i noen del av hele prosessen. Farge, smak, aromaer og den balansert munnfølelsen (Umami) er resultatet av en strengt kontrollert, flere måneder lang bryggeprosess.
