Bruksområder & Fordeler

Kategorier	Anvendelsesmuligheter	Resultater / fordeler
Kjøtt / Fjørfe ferdig ferdigmat kjølt/frosset Kjøtt	Kjølt eller frosset kjøtt (bearbeidet eller dypfryst)	Maillard-reaksjon, naturlig fargestoff holder kjøttet saftig og mørt understreker den kraftige kjøttsmaken
	Kebab	Maillard-reaksjon, naturlig bryggerihjelpemiddel understreker den kraftige kjøttsmaken karamellpreg sørger for grillaroma
	Tørket oksekjøtt (Beef Jerky)	sørger for en nøttebrun farge undertrykker uønsket lukt og fremhever behagelig duft særlig mangesidig for nye smakskreasjoner
	Kjøttsuppe Kjøttbuljong	forsterker smaken av kjøttbuljong optimerer smaksutviklingen smaker som etter småkoking i flere timer aromaforsterker for ekstra smakskomponenter
	Kjøttboller Karbonadedeig	Maillard-reaksjon understreker den kraftige kjøttsmaken
	Skinker	understreker den kraftige kjøttsmaken saltredusert alternativ
Fisk / Sjømat	Lakserogn	undertrykker uønsket lukt avbalansert smak forlenger holdbarheten
	Marinert laks	undertrykker uønsket lukt avbalansert smak forlenger holdbarheten
	Kjølt og frosset fisk/sjømat (krydret)	undertrykker uønsket lukt
Asiatisk og andre lands kjøkken ferdigmat kjølt / frosset Kjøtt	Potetchips Krydderblanding for frosne potetchips	saltredusert alternativ særlig mangesidig for nye smakskreasjoner smeltbar, understreker den fyldige smaken
	Suppe Buljong	optimerer smaksutviklingen smaker som etter småkoking i flere timer aromafremmer
	Salatdressing	eksotisk smak redusert syre redusert syre/bakteriostatiske egenskaper
	BBQ-saus Biffsaus	mangesidig, eksotisk smak
	Dip for fjærferetter	eksotisk smak
	Wok-saus	eksotisk smak utvikler aromaer ved oppvarming