Umami-Burger

Slik gjør du det

1. Skrell løk og hvitløk, kutt løk i små terninger og finhakk hvitløk. Bland kjøttdeig med soyasaus, løk, hvitløk og ost og krydre med spisskummen, paprikapulver og pepper. La kjøttdeigblandingen hvile i ca. 15 minutter.
2. Form kjøttdeigblandingen til 4 burgere i samme størrelse som hamburgerbrød og stek dem på hver side i 4-5 minutter i oppvarmet olje.
3. Skjær agurker på langs i skiver. Vask tomater, fjern stilkfestet og skjær tomatene i skiver. Vask salat og sentrifuger den tørr.
4. Rør for å smøre på majones og ponzusaus sammen samt ketchup. Rist hamburgerbrød etter ønske kort på grillen eller i en panne.
5. Smør rundstykkenes nedre del med majones og legg på agurker, tomater, salat og de stekte kjøttdeig burgere. Smør rundstykkenes øvre del med ketchup, legg på og server.