Stekt Gyoza med 3 sauser

Slik gjør du det

1. For fyllet, rens og vask vårløken. Skjær ut hvitløken, skrell ingefæren og finhakk begge deler sammen med vårløken. 
2. Vask spisskålen før du grovhakker og drysser over 1 ts salt. Legg den hakkede spisskålen i kjøkkenpapir/kjøkken håndkle og klem godt sammen slik at væsken fra kålen kan renne av.
3. Bland vårløk, hvitløk, ingefær, spisskål, kjøttdeig, sukker, salt, pepper, soyasaus og sesamolje sammen til gyoza-fyllet.
4. Legg ca. 15 g fyll sentrert på hver av gyoza-deigplatene. Dra en fuktet finger rundt kanten av deigplaten, brett platen over fyllet, brett kantene og press dem godt sammen. 
5. Før du steker gyozaen, drysser du lett undersiden med mel. 
6. Varm opp 1 ss olje i en panne (28 cm Ø), legg gyozaen forsiktig i 2 rader i pannen (5 stk på hver rad) og stek. Når undersiden av gyozaene er lett brunet, bland 100 ml vann med 1 ss mel, hell i og kok Gyozaene under lokk over middels til høy varme i ca 3 ½ minutter.
7. Når vannet har fordampet, tilsett 1 ss olje og stek videre til bunnen av gyozaen er sprø og gyldenbrun. Tilbered de resterende gyozaene på samme måte. 
8. Legg gyozaene opp ned på en tallerken og server med dippsausene. 

Dippsauser:

Variant 1: 1 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus, 2 ss majones, 1 ts Tahini (stekt sesampasta), 1 ts honning

Variant 2: 1 ½ ssKikkoman naturlig brygget soyasaus, 1 ½ ss eddik, ½ ts Chiliolje

Variant 3:Kikkoman Ponzu Sitron