Onigirazu

Skyll risen i kaldt vann flere ganger. Kok risen med litt salt i ti minutter og skru av varmen. La risen dampe ferdig og avkjøles.

Skjær laksen i tynne skiver og bland med soyasaus og sesamfrø. La det marinere i 10 minutter.

Ta litt ris og form en firkant. Legg den i midten av noriarket. Legg på salat, laks og grønnsaker oppå risen og så et lag til med ris. Brett noriarket rundt som en konvolutt og pakk de inn i plastfolie. Trykk de litt sammen så de blir fine og firkantede. La de hvile i en halvtime, del i to og server.