Grønnsaksgrateng med pankoskorpe

Slik gjør du det

1. Skrell og vask potetene, og høvle eller skjær dem i tynne skiver.
2. Finhakk hvitløken og kok opp med fløte, havremelk og soyasaus. La maisen renne av, tilsett fløteblandingen med potetene, kok opp og la det koke i ca. 2-3 minutter. Tilsett osten, la den smelte, og krydre med muskat, pepper, paprikapulver og cayennepepper.
3. Skrell løkene, skjær i ringer og stek i oppvarmet olje til de er gyldenbrune. Tilsett Teriyaki-barbecuesaucen med honning, kok opp kort og smak til med pepper.
4. Forvarm stekeovnen til 180°C med over-/undervarme (160°C med varmluft). Vask og rens sukkerertene. Legg løken og sukkerertene lagvis med potetene i en gratineringsform.
5. Fordel små biter med smør over gratengen, dryss med paneringsmel og solsikkekjerner, bak i ca. 30 minutter og server.