Søk
Filter
Grillet lakseburger
Bookmark
104 av 295

Grillet lakseburger

Saftige grillede lakseburgere med grillede tomater, squash- og fikensennep. Disse lekre hjemmelagde burgerbrødene er naturlig farget med rødbete og gurkemeie.

Grillet lakseburger
Total tid 35 min
Forberedelsestid: 10 min
Matlagingstid 25 min
3457 kJ / 825 kcal
Fett: 41 g
Protein: 51.4 g
Karbohydrat: 60 g

Ingredienser for 4 porsjon(er)

Til hamburgerbrødene:

  • 1 dl rødbetejuice (eller ¼ – ½ ts gurkemeie i 1 dl vann)
  • 25 gram fersk gjær
  • 1 egg
  • 2,5 dl mel
  • 1 ss sukker
  • Salt
  • 40 g romtemperert smør
  • Noen få timianblader
  • Mel til utbaking

Til lakseburgere og pynt:

  • 600 g laksefilet uten skinn
  • ¼ ts sitronpepper eller pepper
  • 4 ss Kikkoman Naturlig brygget soyasaus
  • 1 bifftomat
  • 1 squash
  • 2 tørkede fikener
  • 3 ss sennep
  • 1 ts lønnesirup
  • 4 skiver ost

Slik gjør du det

  1. Tilbered burgerbrød ved å varme opp rødbetesaften (eller ¼ – ½ ts gurkemeie i 1 dl vann). Smuldre inn gjæren i saften til og rør for å løse den opp. Skill egget. Rør inn mel, sukker, ½ ts salt, mykt smør, noen timianblader og eggeplomme i gjærblandingen. Kna godt til du får en glatt og smidig deig. Dekk til og la heve på et lunt sted, ca. 1 time.
     
  2. Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Form deigen til 4 flate burgerbrød og hev i ytterligere 20 minutter. Pensle burgerbrødene med eggehvite, dryss over litt timian og stek i ovnen i 15–20 minutter. La brødene avkjøles på en rist når de er klare.
     
  3. Lag lakseburgerne ved å tørke av laksefileten med kjøkkenpapir og ha over i en foodprosessor eller blender. Tilsett pepper og soyasaus. Kjør til du får ønsket konsistens på farsen. Form laksefarsen til 4 burgere og legg de i kjøleskapet til de skal grilles. Vask og fjern skallet på tomaten. Skjær tomaten i 4 tykke skiver. Vask squashen, trim endene og skjær tynne skiver på langs. Sett til side.
     
  4. Lag fikensennep ved å kjøre fiken, sennep og lønnesirup i en foodprosessor eller blender. Del burgerbrødene i to og pensle begge sider av brødet med fikensennep. Legg lakseburgerne, tomatene og squashskivene på grillen (stek med lokket nede hvis grillen din har ett). Topp burgerbrødet med tomat, squashskiver, lakseburger og ost. Server og nyt!

Tips: Du kan også riste burgerbrødet på grillen.

Brukte produkter i denne oppskriften

Total tid 35 min
Forberedelsestid: 10 min
Matlagingstid 25 min
3457 kJ / 825 kcal
Fett: 41 g
Protein: 51.4 g
Karbohydrat: 60 g

Ingredienser for 4 porsjon(er)

Til hamburgerbrødene:

  • 1 dl rødbetejuice (eller ¼ – ½ ts gurkemeie i 1 dl vann)
  • 25 gram fersk gjær
  • 1 egg
  • 2,5 dl mel
  • 1 ss sukker
  • Salt
  • 40 g romtemperert smør
  • Noen få timianblader
  • Mel til utbaking

Til lakseburgere og pynt:

  • 600 g laksefilet uten skinn
  • ¼ ts sitronpepper eller pepper
  • 4 ss Kikkoman Naturlig brygget soyasaus
  • 1 bifftomat
  • 1 squash
  • 2 tørkede fikener
  • 3 ss sennep
  • 1 ts lønnesirup
  • 4 skiver ost