Friterte Gyoza

Slik gjør du det

1. La 100 g reker og majones kjøres til puré i en blender. Skjær de resterende rekene (150 g) i små biter og smak til med noen dråper soyasaus og sesamolje.
2. Rengjør, vask og hakk vårløken. Vask, rengjør og grovhakk shiitakesoppen. Hakk også vannkastanjer og bland med potetmel. 
3. Ha alle ingrediensene til fyllet i en skål, og bland godt. 
4. Legg ca. 15 g fyll midt på hver av gyoza-deigplatene. Dra en fuktet finger rundt kanten av deigplaten, brett platen over fyllet, brett kantene og press dem godt sammen. 
5. Varm oljen i en panne (160-170 °C), stek gyozaene til de er sprø og gyllen og server med dippsausene. Hvis ønskelig, anrett gyozaene på en seng med salatblader, halverte cherrytomater og stikkelsbær. 

Dippsauser:

Variant 1: 1 ts Kikkoman naturlig brygget soyasaus,60 g majones, 2 ss tomatketchup, noen dråper Tabasco

Variant 2: 3 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus,1 ½ ts sennep

Variant 3: Kikkoman Ponzu Orange