Foccacia med squash og oliven

Slik gjør du det

1. Dekk gjæren med sukker og la den løses opp. Bland alle ingrediensene til deigen med gjæren og elt i ca. 10 minutter. Dekk til deigen og sett til side. La den heve til den er doblet i størrelse.
    
2. Forvarm ovnen til 190 grader.
    
3. Del squashen i halve skiver og bland med soyasaus. Ha deigen i en ildfast form (21x25 cm), dryss over olivenolje og la den hvile i 30 minutter. Trykk squash og oliven forsiktig inn i deigen, dryss den med rosmarin og stek på midterste rille i 30 minutter.