Fargerik Tofu Bowl

Kok basmatiris etter anvisning på pakken.

Vask gulrøtter, paprika og rødkål. Skjær gulrøtter, paprika og rødkål i fine strimler. Del avokadoen i to og fjern steinen. Fjern fruktkjøttet med en skje og skjær i små biter.

Skrell og vask edamamebønnene. Skrell mangoen og skjær av kjøttet langs kjernen. Skjær deretter på langs i biter.

Rist cashewnøtter raskt i en varm stekepanne, fjern og sett til side. Skjær tofu i terninger og stek gyllen med olje. Tilsett 1 ss honning, ¼ ts chiliflak og 1 ss soyasaus.

Klem ut sitronsaften. Bland godt sammen i en bolle med vann, 3 ss soyasaus og 1 ss honning.

Fordel den ferdige risen i skåler. Server med de tilberedte ingrediensene og bønnespirer. Topp med sesamfrø og.