Enkel hollandsk babypannekake med eple og valnøtt
Luftig pannekakerøre smaksatt med Kikkoman Mirin, bakt i ovnen til den er gyldenbrun og servert med en topping av karamelliserte eplebiter og valnøtter.
Tilberedning
Steg 1
Forvarm ovnen til 200°C over-/undervarme (180°C varmluftsovn). Sett en stor ildfast panne eller rund ildfast form (Ø 28-30 cm) i ovnen og forvarm. Tilbered røren først når ovnen har nådd temperaturen.
Steg 2
Pisk eggene med sukkeret, melet, melken og 4 ss mirin til en jevn røre og la den hvile i ca. fem minutter.
Steg 3
Ta den varme pannen forsiktig ut av ovnen, tilsett smøret, la det smelte kort og fordel det. Hell i den flytende røren og stek umiddelbart i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter til den er gyldenbrun. Deigen hever mye, men faller sammen igjen.
Steg 4
Skrell eplene, del dem i fire, fjern kjernehuset og skjær eplene i smale skiver. Rist valnøttene i en oppvarmet panne til de er gyldenbrune. Tilsett vaniljefrøene, eplene og den resterende mirinen og stek i ca. fem minutter til den er lett karamellisert.
Steg 5
Ta pannen med pannekaken ut av ovnen, plasser eple-valnøttblandingen i midten og server.
Tips
Smaker ekstra godt sammen med vaniljeis eller saus.
Bytt ut eplene med f.eks. pærer, aprikoser, plommer osv.
Server drysset med melis og kanel.
Hvis du liker pannekaken enda luftigere, skiller du eggene, pisk eggehvitene til de er stive og brett dem deretter forsiktig inn i røren.
Oppskrifts-ID: 1029
Oppskriften som PDF
Takk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
Oppdag mer
