100 av 196
Blandede grønnsaker med dipp med oliven-soyasaus
Forberedelsestid:
50 min
Brennverdi (per porsjon):
1836 kJ / 439 kcal
ingredienser for 4 porsjoner
- 120 g søtpotet
- 120 g gulrøtter
- 240 g små poteter (f.eks. sortert etter størrelsen)
- 120 g squash
- 100 g gul paprika
- 120 g brokkoli
- 12 cocktailtomater (ca. 120 g)
- 3-4 ss olivenolje
- 1 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus
- Urter etter ønske, f.eks. oregano, laurbærblad
- 200 ml grønnsakkraft
Til dippen med oliven-soyasaus:
- 4 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus (ca. 40 ml)
- 60 g milde grønne olivener (uten sten)
- ¼ ss sitronsaft
- 6 ss olivenolje
- 4 ss eplemos
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ts sukker
- 2 ts kapers
forberedelse
- Skrell og vask søtpotet, gulrøtter og poteter. Skjær søtpotet og gulrøtter i biter, del poteter i to og gi alt et oppkok i ca. 5 minutter.
- Vask squashene og skjær av endene. Del paprikaen i to, fjern frø og innvendige hinner, vask paprika og skjær sammen med squash i passende store stykker. Del brokkoli opp i buketter og vask. Vask tomater.
- Forvarm stekeovnen til 200 °C over-/undervarme (180 °C varmluft). Rør sammen olivenolje og soyasaus i en stor bolle. Ha i poteter og grønnsaker med urter, etter ønske, og bland.
- Hell grønnsakskraft i en dyp stekeplate eller en stor gratengform, fordel grønnsakene på denne og stek i forvarmet stekeovn i 20-25 minutter.
- Mos alle ingrediensene unntatt kapers for oliven-soyasaus-dippen i en hurtigmikser. Finhakk kapers og tilsett sammen med de andre ingrediensene. Ta stekeplaten eller gratengformen ut av stekeovnen, drypp over med oliven-soyasaus-dippen og server med brød etter ønske.
DENNE OPPSKRIFTEN KAN ENKELT LAGES PÅ GRILLEN, SÅ VEL SOM INDIREKTE PÅ BBQ.
Brukte produkter i denne oppskriften
ingredienser for 4 porsjoner
- 120 g søtpotet
- 120 g gulrøtter
- 240 g små poteter (f.eks. sortert etter størrelsen)
- 120 g squash
- 100 g gul paprika
- 120 g brokkoli
- 12 cocktailtomater (ca. 120 g)
- 3-4 ss olivenolje
- 1 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus
- Urter etter ønske, f.eks. oregano, laurbærblad
- 200 ml grønnsakkraft
Til dippen med oliven-soyasaus:
- 4 ss Kikkoman naturlig brygget soyasaus (ca. 40 ml)
- 60 g milde grønne olivener (uten sten)
- ¼ ss sitronsaft
- 6 ss olivenolje
- 4 ss eplemos
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ts sukker
- 2 ts kapers
