Saftige marinerte svinebukbiter
Ingredienser for 4 porsjon(er)
- 600 g svinebukkjøtt
- 300 g fersk spinat
- 1 hvitløkfedd
- 10 g ingefær
- 700 ml vann
- 100 ml Kikkoman naturlig brygget soyasaus
- 200 ml hvitvin (nydelig)
- 65 g sukker
- 20 g sennep
Våre Japas er designet som japansk tapas. Bare doble mengden av hver ingrediens, og du kan servere fingermat som hovedrett.
Slik gjør du det
Svinebukkjøttet stekes i sin helhet til en skorpe har dannet seg. Så skjæres kjøttet opp i 3-4 cm store biter. Bitene legges tett ved siden av hverandre i en stekegryte med skorpen ned, la kjøttet surre i sin egen sky i 4-5 minutter. Så helles væsken av og fanges opp.
Sammen Kikkoman naturlig brygget soyasaus, hvitvin og hvitløk helles stekesky over i en trykk-koker (væsken skal dekke over kjøttbitene, hvis ikke, tilføy mere vann). Trykk-kokeren lukkes og innholdet kokes på 1. trinn i ca. 40 minutter. Kontroller så om kjøttet er mørt og skum av fettet. Deretter kokes kjøttet videre til det er smeltemykt og saftig.
Spinaten svitses i panne og anrettes på en tallerken, det ferdige kjøttet legges på spinaten. Så ringler stekesky over kjøttet og garnerer med sennep.
Brukte produkter i denne oppskriften
Ingredienser for 4 porsjon(er)
- 600 g svinebukkjøtt
- 300 g fersk spinat
- 1 hvitløkfedd
- 10 g ingefær
- 700 ml vann
- 100 ml Kikkoman naturlig brygget soyasaus
- 200 ml hvitvin (nydelig)
- 65 g sukker
- 20 g sennep
Våre Japas er designet som japansk tapas. Bare doble mengden av hver ingrediens, og du kan servere fingermat som hovedrett.
