Melonsalat med sprø tortillastrimler

total tid20 min.

15 min.tilberedningstid

5 min.koketid

Dette er en lettlaget salat, perfekt som tilbehør til ditt meksikanske måltid eller som en egen rett på varme sommerdager. Du kan erstatte melonen med andre typer melon eller sitrusfrukter. Tortillastrimlene er en fin måte å bruke opp tortillarester på. Du kan bruke tortillas av hvilken som helst størrelse.

Ingredienser

2 porsjoner

store tortillas (mel eller mais)

2 ss

olivenolje

400 g

vannmelon

200 g

agurk

avokado

liten rødløk (50g)

15 g

fersk koriander

15 g

fersk persille

2 ss

Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer

4 ss

olivenolje

1 ss

hvitvinseddik

1 ts

finhakket jalapenochili

1 ts

honning

Nykvernet pepper

Til servering

75 g

hvitost f.eks. feta

Friske urter til pynt

Næringsinnhold (per porsjon):3500 kJ / 825 kcal

62,4 gFett

17,2 gProtein

50,1 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Brush the tortillas with oil and cut them into 1-1,5cm strips. Place on a sheet tray and bake for 5-7 minutes at 225 degrees until golden and crispy. Leave to cool.

Steg 2

Cut watermelon, cucumber and avocado into cubes. Cut the red onion into thin slices. Mix in a bowl with finely chopped coriander and parsley.

Steg 3

Top with the crispy tortilla strips just before serving.

Steg 4

Mix ponzu, olive oil, vinegar, chilli, honey and pepper into a vinaigrette. Drizzle over the salad before serving.

Steg 5

If you want, you can add some cheese and extra herbs.

Oppskrifts-ID: 1062

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften