Fylt aubergine med sopp

total tid40 min.

10 min.tilberedningstid

30 min.koketid

Ingredienser

4 porsjoner

vårløk

80 g

tofu

200 g

kyllingkjøttdeig

eggehvite

3 ½ ss

Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil

3 ½ ss

Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning

Fersk kvernet pepper

aubergine (eller en stor squash)

4 ½ ss

potetmel (eller maizenna)

200 g

shiitake-sopp (alternativt sjampinjonger)

1 ss

smør

2 ½ ss

Kikkoman Naturlig Brygget Søt Soyasaus

2 ss

olje

Næringsinnhold (per porsjon):1324 kJ / 315 kcal

12,9 gFett

18,5 gProtein

28,6 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Skrell og finhakk vårløken. La tofuen renne av seg, og skjær den i små terninger eller mos den. Bland kyllingkjøttdeig, eggehvite, vårløk, tofu og Kikkoman Panko, og smak til med Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus Honning og pepper. Hvis fyllet er for mykt, tilsett litt mer Kikkoman Panko.

Steg 2

Vask auberginen (eller squashen), kutt av endene og skjær i skiver ca. 3 mm tykke. Dryss over litt potetmel på den ene siden og legg deretter på litt fyll. Legg den andre skiven på toppen og trykk kantene forsiktig ned.

Steg 3

Rens soppen, skjær i biter om ønskelig, stek i oppvarmet smør og krydre med Kikkoman Søt Soyasaus (alternativt: Kikkoman Soyasaus og sukker) samt pepper.

Steg 4

Stek auberginesandwichene i oppvarmet olje på begge sider, ta av varmen og hold de varme. Tilsett resten av Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus Honning i pannen og varm den opp. Glasér auberginesandwichene i sausen og anrett deretter på tallerkener. Server med soppen og om ønskelig med litt finhakket vårløk.

Tip:

Skivet squash holder formen bedre hvis de freses kort i en panne eller blansjeres på forhånd.

Oppskrifts-ID: 842

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften