Del på Google+:

Stekt fennikel

4 porsjoner

Per porsjon: 871 kJ / 208 kcal

Fremgangsmåte

Tilberedningstid: 18 min

Skjær fennikelknollene i fire og legg bladene til side. Ha fennikelbåtene og 2 ts Ponzu Orange i en kasserolle. Tilsett 200 ml vann og kok i 30 minutter ved middels varme; rør om fra tid til annen. Ta kasserollen av platen og la den avkjøles. Hakk fennikelbladene.

Skrell løken og skjær den i skiver. Skjær tomatene i små terninger.

Legg løk, tomater og kikerter i en salatbolle. Tilsett olje og rør om. Tilsett 2 ts Ponzu Orange-saus og rør om. Tilsett quinoa og rør om igjen.

Server fennikel med quinoa, og pynt med hakkede fennikelblader.