Del på Google+:

Reker i chilisaus

4 porsjoner

For chilisausen:

Fremgangsmåte

Hvitløk, ingefær og purre skjæres i meget tynne skiver. Bland alle ingrediensene til chilisausen grundig. Fjern skallet midt på rekene. Halestykket og hodet bevares som det er. Fjern tarmen. Tørk rekene forsiktig og pensle dem lett med  Kikkoman Tamari sojasaus. Stek rekene i meget varm olje til de har fått sin fulle farge. Hell dem over i en kjele, tilføy den purerte sausen og gi det hele et oppkok. Tilføy litt ristet sesamolje.  

Del Pak Choi i 10 deler og brun dem lett i en stekepanne. Som garnering kan du bruke finskårene vårløkringer og chilitråder. 

Tips: Hvis rekene ikke skal marineres med soyasaus, kan du også vende dem i potetmel før du steker dem.  Da får du en fyldig, mere tykkflytende saus.